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Sin Mordaza
06-05-2018 | Turismo y Eventos | FOROS

Turismo gastronómico en distintas ciudades

Se trata de encuentros impulsados por la Secretaria de Turismo y Cultura de la Provincia de Entre Ríos para reflexionar y debatir entre referentes del sector gastronómico y turístico, público, privado y académico.

Se trata de encuentros impulsados por la Secretaria de Turismo y Cultura de la Provincia de Entre Ríos para reflexionar y debatir entre referentes del sector gastronómico y turístico, público, privado y académico. El primero será este martes 8 de Mayo en Concepción del Uruguay.


Identificar del estado de situación de los destinos turísticos entrerrianos a fin de crear un plan operativo para desarrollar y fortalecer el Turismo Gastronómico es el objetivo último de los encuentros. En ese marco, se desarrollarán capacitaciones específicas para actores turísticos gastronómicos, como charlas para el fortalecimiento de Fiestas Populares y la Diplomatura en Gastronomía Regional y Turística en conjunto con la Universidad Autónoma de Entre Ríos.


Se espera también desarrollar un mapa de sabores en el cual se integren y reflejen los circuitos gastronómicos de Bodegas y Viñedos; Cervezas Artesanales; Producción alimentaria; Gastronomía de los pueblos originarios y de inmigrantes; Coctelería Regional; Experiencias gastronómicas y fiestas populares.


Sedes


-8 de mayo en Concepción del Uruguay: corredor del río Uruguay.


-14 de mayo en Villaguay: corredor del río Gualeguay.


-5 de junio en Santa Elena: corredor del río Paraná.


Las jornadas de trabajo comenzarán a las 10 y se desarrollarán hasta las 17, contando con una instancia de disertaciones sobre los siguientes temas:


- Bodegas y Viñedos: Leonardo Ortiz.


- Cervezas Artesanales: Mirko Pacoricona.


- Gastronomía a base de la producción alimentaria Entrerriana: Jacinto Echandia.


- Gastronomía de los pueblos originarios y de inmigrantes: Ángel Sánchez.


- Coctelería Regional: Matías Visconti.


- Experiencia Gastronómica: Santiago De León.


- Fiestas Populares: "Chano" Lisandro Maria.


Se propiciarán además mesas de trabajo centradas en estas temáticas, coordinadas por los disertantes y el grupo técnico de la Secretaría de Turismo y Cultura provincial.

Fuente: SM / El Once
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